グルメ奉行と自遊帳

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魚だし亭 ~錦糸町~ 『黒いスープの濃厚魚だし』

錦糸町の駅からほど近いラーメン屋。
魚だしのラーメンを得意としてますが、塩、つけ麺なども供されます。
IMG_2898.jpg

IMG_2892.jpg


魚だしスペシャル800円をチョイス。
なかなか豪華な盛り
出される時に「濃かったらスープで薄めます」みたいなことを言われる。好みの分かれる濃さなのでしょう。。。
IMG_2893.jpg

↓たぶんトコブシ&炙りたての厚いチャーシュー。
これは◎!
IMG_2894.jpg

↓味たまはミディアムくらいの茹で加減でしょうか。
塩味が強いですな。
IMG_2895.jpg

↓麺は中細ちじれ。固めの茹で加減。
IMG_2896.jpg


黒いスープはそのまま濃い目の醤油味でした。
確かに濃いか薄いかちょうどいいかの判断は人によります。
魚だしというより醤油味のほうが際だつ味でした。

Rating:★★★☆☆

和製らーめん 魚だし亭 錦糸町店
墨田区錦糸1-4-10
Tel:5819-2880
営:11:30~15
  17:30~24
休:無

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  1. 2006/07/17(月) 00:04:36|
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