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グルメ奉行と自遊帳

旅食同源  探究心〓情報収集能力〓行動力

小牧 ~錦糸町~ 『錦糸町では一番かな』

開店当初はよく通ったものですが、最近はすっかりご無沙汰・・・
2、3年ぶりにお邪魔して、ママに嫌味を言われてしまいました。
ここ最近は商売っ気がないようで、閉店時間が早まった模様ですな。
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パンチャンはなかなか美味しい4種。
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個人的にも韓国料理も久しぶり。
まずはチャミ。そういえばこちらの店、焼酎のストレートを飲むときは日本酒のお猪口のようなもので飲むんですよね。
これは昔から変わってない。
どうしてガラス製のものに変えないのか・・・ママの変なこだわりが感じらられる。
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店内はそれほど広くない。
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まずは定番裏メニューの「塩チヂミ」
ママしか作れない秘伝のチヂミなのだ。
今回はちょっと油っぽかったけど、フワフワで厚みもあって美味しい!
タレなど付けずにそのまま頂きます。
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そして「チャプチェ」。
これもちょっと油過多ですが、美味しいです。
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こちらのママは料理の研究に熱心で、むかし小生がソウルによく通ってた頃は現地の最新流行料理情報を伝えてあれやこれや話をしたものです。

こちらは料理の味自体は悪くないと思います。
今回の2品はたまたま油を入れ過ぎたのでしょうか・・・

Rating:★★★★☆

小牧
墨田区錦糸3-5-3
Tel:3621-1414
営:ランチタイムとディナータイム
休:日

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  1. 2007/08/30(木) 19:36:00|
  2. 韓国料理|
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