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グルメ奉行と自遊帳

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麺や 璃宮 ~錦糸町~ 『流行スタイルのラーメンに変身』

こちらは以前「だらんご」というお店で、本格的な豚骨ラーメンが美味しくて好きなお店のひとつだったんですが、ラーメンのスタイルを一新。
今流行の豚骨+魚介出汁そして魚粉が効いたラーメンに様変わりしました。悪く解釈すれば、個性が無く流行の追随。良く解釈すれば美味しいラーメンの追求、改善なのだろうか。
確かに以前よりは客がかなり多いようですね。
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店内のレイアウトに大きな変化はないようです。
メニュー
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「燻たまつけめん」850円を頼みました。
値段設定がお高いですな。
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うむ、魚粉の乗った流行スタイル。
そしてもっちり中太麺
スープの絡みも上々。温度も適温ですね。
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柔らか肩ロースのチャーシューがいい出来です。
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半熟玉子がさくらチップで燻製されて手間がかかった一品。これは100円の価値がありそう。
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最後はスープ割で美味しくいただけました。

錦糸町界隈では初めての流行スタイル。
ラーメンファンには新鮮味がなさそう・・・
でもこれはこれで固定客が増えそう。

値段がちょっと・・・高いかな。

Rating:★★★★☆

麺や 璃宮
江東区毛利1-18-6
Tel:5600-0038
営:11:30~14、18:30~23(金土~0、日~21)

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  1. 2007/06/30(土) 11:41:40|
  2. ラーメン|
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