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グルメ奉行と自遊帳

旅食同源  探究心〓情報収集能力〓行動力

かめや ~御徒町~ 『立ち食いそば』

お気に入りの立ち食いそばチェーン店。
今回初めて御徒町店に入りましたが、昔はよく神田の駅前で食べてました。いつ行っても混んでいましたな~。
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ここはお汁の管理がしっかりしていて、時々汁を何かの機械で量っているのをみかけます。糖度か塩分などの濃度でも量っているのでしょうか。。

ここでの定番は「天玉そば」。
分厚く揚げられたかき揚げと半熟の卵。
かき揚げはほとんど衣ですが、上手に厚く揚げられています。
卵はお汁を邪魔しない半熟加減で絶妙。
そして自家製のたっぷりの鰹節で取られた出汁。
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値段は410円。他店の天玉そばなら300円台で食べれるかもしれませんが、ここのは410円でも納得。
ほとんどのメニューが美味しいのでお勧めです。

Rating:★★★★☆

かめや
台東区台東3-41-4
Tel:3833-1380
営:6:30~20
休:日・祝

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  1. 2007/04/09(月) 10:25:33|
  2. 和食|
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